Gastronomía y cultura en la isla de Sal

Los cuatro sitios por los que se viene — Pedra de Lume, Buracona, la bahía de los tiburones y el espejismo de Terra Boa — están repartidos por una isla de unos 30 km de largo, y la carretera que los une no es de las que apetece estrenar por tu cuenta. Un taxi puede hacerlo, pero pagarás la espera en cada parada y aun así no tendrás ninguna explicación. Las excursiones empiezan en 27 €, y solo unas pocas dicen que las entradas están incluidas: conviene leer esa línea antes de comparar dos precios.

Cuando el sol está alto y el mar en calma: el brillo viene de la luz que entra por una abertura submarina, así que es un fenómeno de mediodía y no de todo el día. En invierno, con nubes o con oleaje, verás un agujero oscuro en la roca. Si el Blue Eye es tu motivo para ir, elige una salida que llegue a Buracona hacia el mediodía, y asume que nadie puede garantizarlo.

No. Las tortugas bobas anidan en Sal más o menos de junio a octubre, con agosto como mes más intenso, y las crías siguen hasta diciembre. Las caminatas nocturnas guiadas solo se hacen en esa ventana. Fuera de ella quedan el snorkel y las salidas en barco de día que buscan tortugas alimentándose en la bahía: se hacen todo el año, pero son otra cosa, y tampoco allí hay avistamiento garantizado.

Desde aquí no. Las yubartas sí pasan por Cabo Verde entre diciembre y mayo aproximadamente, con las mejores opciones en marzo y abril, pero las salidas se venden desde Boa Vista, y en nuestro inventario para Sal no hay ninguna. Si las ballenas son el objetivo del viaje, planifícalo en torno a Boa Vista en lugar de contar con reservarlo en Santa Maria.

El aeropuerto Amílcar Cabral está junto a Espargos, en el centro de la isla, a unos 16 km de Santa Maria: unos veinte minutos en coche. Los taxis esperan a la salida de llegadas y el precio se suele acordar antes de subir. Varios operadores venden además un traslado privado a precio cerrado, que compensa sobre todo si aterrizas tarde o viajas con mucho equipaje.

El escudo caboverdiano está ligado al euro a tipo fijo, y en Santa Maria el euro se acepta casi en todas partes donde van los visitantes, pero el cambio suele volver en escudos y a un tipo que pone el comercio, no la paridad oficial. Para el mercado, un taxi o un bar fuera de la calle principal, llevar escudos es sencillamente más cómodo. Tu excursión, en todo caso, se paga en línea en euros.